Crispy Chicken Tenders

Over dit recept...

Ben je ook toe aan een weekend snack? Dan is het recept van de crispy chicken tenders ideaal!
Je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig en je hoeft niet in de weer met de frituurpan. Deze snacks bereid je namelijk gewoon in de oven. Bovendien zijn ze snel klaar en kun je er een hele hoop tegelijk maken.

Op naar het recept!

Ingrediënten

• 500 gram kipfilet
• 1 theelepel witte azijn
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel paprikapoeder
• Snufje cayennepeper
• 2 eieren
• 4 eetlepels bloem
• 6 eetlepels Panko broodkruim
• 1 extra eetlepel olijfolie

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200°C hete lucht stand.
2. In een kommetje meng je het zout, de knoflookpoeder, de paprikapoeder, en het snufje cayennepeper. Zet dit even apart.
3. In een koekenpan verwarm je de extra eetlepel olijfolie en bak je de Panko goudbruin.
4. Bereid daarna vast je paneer ‘traject’ voor door een diep bord met bloem, een kommetje met de 2 geklutste eieren, en nog een bord met de gebakken Panko klaar te zetten. Als laatste zet je ook vast een met folie beklede braadslede of bakplaat klaar.
5. Voeg een theelepel van de kruiden mix toe aan de bloem, en 1 aan de Panko en schep goed om.
6. Snij je kip in repen en doe er de azijn, de olijfolie, en de rest van de kruidenmix bij en meng.
7. Haal de kiprepen een voor een eerst door de bloem, dan de eieren, en als laatste door de Panko.
8. In een grote braadslede bij voorkeur met ingelegd rooster leg je de gepaneerde kiprepen naast elkaar. Het fijne van een braadslede met rooster is dat je de kip niet steeds om hoeft te draaien omdat de warme lucht onder de kip door kan. Heb je dit niet, dan is het ook geen probleem. Je kunt de kip tussentijds een paar keer omdraaien.
9. Zet de braadslede in de oven en bak de kip in ongeveer 30 minuten gaar en krokant. Als je een bakplaat gebruikt hebt, draai je de kip elke 10 minuten even om.

En je Crispy Chicken Tenders zijn klaar!

Ik koos voor een knoflook yoghurtdressing en een frisse salade, maar je kunt natuurlijk ook iets anders kiezen.

Eet smakelijk!