Crispy Chicken

Over dit recept...

Is er serieus iemand die niet van crispy gebakken chicken houdt?
Ik kan het me niet voorstellen maar zo ja...we need to talk!

Vooral dit recept is zo smakelijk en makkelijk te maken. Ik weet zeker dat je je best moet doen om ze niet op te eten voor ze op tafel staan. 

Als je ze vervolgens serveert met een pittige bbq saus en er een citroenpartje over uitknijpt....heerlijk!
Ik maakte er ook nog gebakken aardappeltjes en een salade bij.

Dit heb je nodig voor 8 stuks...

Ingrediënten

• 4 kipfilets
• 1 theelepel zout
• 0.5 theelepel knoflookpoeder
• 0.5 theelepel paprikapoeder
• 1 eetlepel azijn
• Voldoende bloem
• Panko (grof broodkruim)
• 3 eieren
• Voldoende zonnebloemolie om in te bakken
• Optioneel: Citroen en bbq saus

Bereidingswijze:

1. Snijd de kipfilets over lengte door midden zodat je 8 dunne kipfilets hebt.
2. Kruid de kipfilets met het zout, de knoflookpoeder, de paprikapoeder, en de azijn. Masseer de kruiden goed in de kip.
3. Zet dan een diep borden neer met bloem, 3 geklutste eieren, en als laatste de panko.
4. Zet ook vast een bord klaar met een vel keukenpapier om de gebakken kipfilets straks op te leggen en uit te lekken.
5. In een hapjespan schenk je ongeveer 1 vingerkootje hoog aan zonnebloemolie. Breng dit op medium vuur op voldoende temperatuur om te bakken.
6. In de tussentijd paneren we de kipfilets. Eerst aan beide zijden in de bloem, dan in het ei, en als laatste in de panko. Zorg dat er overal voldoende blijft plakken.
7. Leg de gepaneerde kipfilets op een schoon bord en check of de olie heet genoeg is. Dit doe je makkelijk door er een paar kruimels panko in te laten vallen. Als ze direct gaan bubbelen is de olie zover.
8. Bak afhankelijk van hoe groot je pan is ongeveer 3 á 4 kipfilets tegelijk aan beide kanten goudbruin en knapperig.
9. Leg ze dan op het met keukenrol beklede bord om even uit te lekken.

Voor een mooi effect snijd je de kipfilets in strakke reepjes en druppel je er wat van de bbq saus overheen. Leg er wat citroenpartjes bij en smullen maar!

Geniet ervan!