Kip Fajita Rolletjes

Over dit recept...

Als je van fajitas houdt is dit recept zeker iets voor jou. Deze kip fajita rolletjes zijn zo klaar en super mager al je het netjes wilt houden.

Je kunt gaan voor de traditionele fajita kruiden, of je kunt net als ik heel eigenwijs zelf een kruidenmix maken. Het hangt helemaal van je eigen voorkeur af.

Dit heb je nodig voor ongeveer 10-12 rolletjes

Ingrediënten

• 3 hele kipfilets
• ½ theelepel zout (maatschepje)
• 1 theelepel Rif kruidenmix (Spices of Marrakech)
• ½ theelepel knoflookpoeder (maatschepje)
• Snufje cayennepeper
• Scheutje witte azijn
• Flinke scheut olijfolie
• ½ rode paprika in reepjes
• ½ groene paprika in reepjes
• ½ gele paprika in reepjes

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200°C grill stand (of hete lucht)
2. Leg de kipfilets op een snijplank en fileer ze in 3 dunne plakjes van maximaal 1 cm dik. Je hebt hiervoor een groot en scherp mes nodig. 
3. Neem een grote kom en meng alle kruiden hierin met het scheutje azijn en de olijfolie.
4. Doe hier de kipfilet bij en masseer de kruiden met de hand in. Laat de kip even staan zodat de kruiden kunnen intrekken.
5. Snij in de tussentijd de paprika’s in reepjes en kruid ze ook en beetje met dezelfde kruiden als de kip.
6. Op een schone snijplank leg je steeds een plakje kipfilet, leg wat paprikareepjes op de bovenzijde van de kip.
7. Sla de bovenkant om en rol de kipfilet helemaal op tot aan het uiterste puntje.
8. Leg de rolletjes naast elkaar in een ovenschaal.
9. Zet de ovenschaal in de oven en bak de rolletjes gaar en mooi goudbruin in ongeveer 40 minuten.

En je kip fajita rolletjes zijn klaar!

Ik serveer ze graag met zilvervliesrijst. Je kunt daarnaast kiezen voor een frisse salade of een andere groente naar wens.

Eet smakelijk!